Einzelhandel und Gastronomie

Branchenkontext

Restaurants und Einzelhandel sind mit Arbeitskräftedruck und unvorhersehbarer Nachfrage konfrontiert. Die Küchenautomatisierung – Vorbereiten, Kochen, Anrichten, Reinigen – erfordert Fingerfertigkeit, bimanuelle Koordination und die Fähigkeit, mündliche Anweisungen zu befolgen. Lernbasierte Systeme (z. B. Mobile ALOHA, OpenVLA) sind vielversprechend, benötigen jedoch domänenspezifische Daten.

Was wir anbieten

• Datenerfassung — Bimanuelle Vorführungen zum Kochen, Anrichten, Reinigen und Inventarisieren. Sprachbedingt („Salat machen“, „Theke abwischen“). Mobile + Manipulation für Ganzkörperaufgaben.
• A1 Mini / Mobile im ALOHA-Stil — Bimanuelle Teleoperationsplattformen zur schnellen Datenerfassung. Kostengünstige, offene Hardware.
• W1 Mobiler Manipulator – Durch Küchen navigieren, Regale erreichen, Artikel ausliefern. Mobil + Arm für komplexe Umgebungen.
• Furchtlose Datenplattform – Protokollieren Sie Aufgabenfehler, Überläufe und Wiederholungsversuche. Verbessern Sie die Robustheit im Laufe der Zeit.

Wert, den wir liefern

• Arbeitsskalierung — Wiederkehrende Vorbereitungen und Aufräumarbeiten automatisieren; Halten Sie Menschen für komplexe Aufgaben und Kundeninteraktionen bereit.
• Konsistenz – Jedes Mal die gleichen Rezepte, die gleichen Anrichten.
• Flexibilität – Sprachbedingte Richtlinien passen sich an neue Menüpunkte und Anweisungen an.
• Schnelle Bereitstellung — Wir sammeln Daten zu Ihren Arbeitsabläufen; Sie trainieren und setzen ein.

Beispielanwendungsfälle

• Küchenvorbereitung: Hacken, Mischen, Portionieren
• Überzug und Präsentation
• Reinigung: Geschirr, Theken, Geräte
• Einzelhandel: Inventur, Wiederauffüllung, Regalorganisation