Restaurants et services alimentaires

Contexte de l'industrie

Les restaurants sont confrontés à une pression de main-d’œuvre, à une demande imprévisible et au besoin de cohérence. L'automatisation de la cuisine – préparation, cuisson, présentation, service, nettoyage – nécessite de la dextérité, une coordination bimanuelle et la capacité de suivre des instructions verbales. Les systèmes basés sur l'apprentissage (par exemple, Mobile ALOHA, OpenVLA) sont prometteurs mais nécessitent des données spécifiques au domaine.

Ce que nous proposons

• Collecte de données — Démonstrations bimanuelles pour la cuisson, le dressage, le nettoyage et l'inventaire. Conditionné par le langage (« faire une salade », « essuyer le comptoir », « portionner le riz »). Mobile + manipulation pour tâches corps entier.
• A1 Mini / Mobile style ALOHA — Plateformes de téléopération bimanuelles pour une collecte rapide de données. Matériel ouvert et peu coûteux. Prise en charge le jour même à Palo Alto.
• Manipulateur mobile W1 — Naviguez dans les cuisines, atteignez les étagères, livrez les commandes. Mobile + bras pour environnements de restauration complexes.
• Plateforme de données intrépide — Enregistrez les échecs, les déversements et les tentatives de tâches. Améliorer la robustesse dans le temps. Niveau gratuit pour les pilotes.

Valeur que nous offrons

• Mise à l'échelle du travail — Automatiser la préparation et le nettoyage répétitifs ; gardez les humains pour la cuisine complexe et l’interaction avec les clients.
• Cohérence — Mêmes recettes, même assiette, à chaque fois. Aucune variation entre les équipes.
• Flexibilité — Les politiques conditionnées par la langue s'adaptent aux nouveaux éléments de menu et instructions.
• Rapidité de déploiement — Nous collectons des données sur vos flux de travail ; vous vous entraînez et vous déployez. Pas de longs cycles d’intégration.

Exemples de cas d'utilisation

• Préparation en cuisine : hacher, mélanger, portionner, mise en place
• Placage et présentation
• Service : livraison à table, recharges de boissons
• Nettoyage : vaisselle, comptoirs, équipements, sols